技术文章 / article 您的位置:网站首页 > 技术文章 > 食品杀菌锅的工作流程是怎样的

食品杀菌锅的工作流程是怎样的

发布时间: 2020-06-08  点击次数: 84次
   食品杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。今天本文将为你讲解一下关于食品杀菌锅的工作过程是怎样的。
  该杀菌锅设备构成及特点:
  包括锅身、锅盖、弯臂装置、安全连锁装置、轨道、密封圈、蒸汽、喷管、冷却水管、管道、保压装置及闸阀等。气垫密封式杀菌锅的密封装置采用国内先进技术配置,整机设计合理,运行安全可靠,结构紧凑,具有操作容易,维修方便、安装简单等特点。保压采用自动控制装置,当压力超限时可以自动进行调节,以保证容器在允许范围内正常工作。
  该杀菌锅作用原理:
  食品杀菌锅的主要作用是除氧,有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。
  通过以上小编整理归纳的内容,我们了解到了食品杀菌锅的工作流程,相信通过以上内容的相关介绍,大家对食品杀菌锅有了更进一步的了解。如果大家对食品杀菌锅还不是特别了解,可以参考上述内容,真心的希望以上内容对大家有一定的帮助。
在线客服 联系方式

服务热线

15753696351