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杀菌锅的原理以及使用步骤

发布时间: 2020-06-15  点击次数: 96次
   一般在餐厅以及实验室里面,通常会使用杀菌锅就是一种用于杀灭细菌的机器,主要是这两种地方对卫生安全要求都比较高,可见它的重要性是占据比较大的位置的。当然,这种产品的优点有非常多,方便而易操作就是它突出的优点,只需简单几步就能顺利杀菌了,营造一个健康卫生的环境。另外,杀菌锅的灭菌效果非常明显,比其他普通的杀菌方法都要有用。因此这种机器已经逐渐受到了大家的热烈欢迎。
  杀菌锅的原理:
  高温杀菌锅的原理就是利用在高温下,细菌中的蛋白质变性,造成细菌死亡。这一特性设计生产的。它更增加了自动控制装置,安全联锁装置,节能节水装置等,使食品保质期更长,口感更好。
  杀菌锅有手提式和立式两种,手提式方便携带但是由于体积小因此灭菌效果不太明显,立式的灭菌效果明显且性能稳定,但是携带较为困难,人们可以根据需要选择不同的灭菌方式。
  杀菌锅使用三大步骤:
  1、放入物料:
  a.将物料放入润鲁杀菌锅之前,需注意物料总体积不能超过杀菌锅体积的2/3。
  b.加料完毕,擦干净杀菌锅体及锅盖密封垫,不能粘附其他杂质,防止密封不紧。
  2、杀菌:
  a.盖好杀菌锅盖后,充入反应气至反应所需压力。开始杀菌。带压工作的高压杀菌锅,严禁敲击和拧动螺母及接头。
  b.杀完菌后,通入冷水进行循环冷却。冷却后再进行减压,缓慢放空锅内气体。
  3、取料:实验完成后所有仪器设备保持干净,归位,摆放整洁,方便下次使用。
  杀菌锅在实验室的应用也是很普遍的,因为许多生物培养或者化学实验都要求实验装置的细菌要足够少,可用这种蒸汽的灭菌方式将实验需要用到的仪器进行杀菌,这样才能培养出健康的植物以及生成不含杂质的产物。
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