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如何在加工时更好的使用辣椒酱行星炒锅

发布时间: 2020-04-08  点击次数: 123次
   “辣椒酱、拌饭酱、豆馅、酱料”这些食品的搅拌混合离不开辣椒酱行星炒锅,设计细节不同,一般采用特殊的倾斜式传动,实现了传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
  辣椒酱行星炒锅的多种加热方式以适合不同中高粘度以及易粘锅物料的加热混合加工,那么不同的加工工艺必然需要不同的加热方式,以期达到效果:如口感、色泽、形状等。那么如此功能多样的设备应该如何保养,方法如下:
  1、一般自动搅拌炒锅使用一段时间之后就会需要添加机油保证其顺畅工作。
  2、自动搅拌炒锅需要注意清洁的维护,即在每次使用之后要及时清理干净,否则不仅剩余的食物会腐烂,还会影响机械的卫生状况。
  3、有些使用者会直接用水冲洗,事实上这只是清洗的一步,自动搅拌炒锅的完全清洗需要用毛巾和毛刷的配合,才能保证自动搅拌炒锅的各个角落的清洁。
  但是,更多的客户在选择设备时越来越注重自动化和机械化,可以提高工作效率,减少工人工作负担,减少人力物力财力。
  要注意所谓的不锈钢锅是指选用的材料,是不容易被空气腐蚀的,所以不会像一般的金属有很大的腐蚀情况,但是用于卤味生产的设备,需要接触更多的盐碱成分,这些都是有很大腐蚀性能的。所以在日常使用中,-定要注意设备的清洁,还有定期的零件检测,主要是为了减少这些锅体当中的残留,不仅是给锅体本身的伤害,时间长了,也会给生产的酱料造成口感味道上的影响,所以保养是非常重要的。
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