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杀菌锅操作时要注意的事项有哪些?

发布时间: 2020-05-05  点击次数: 99次
   杀菌锅,顾名思义,它即是用来杀菌的器皿。一般主要用在食品、医药领域。具体细分为肉类、蛋品、海产品、鲜玉米、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋、饮料乳品等食品及包装的高温杀菌。那么,我们在使用杀菌锅的时候需要注意哪些事项呢?
  一、该设备前的使用注意事项如下:
  1、当设备运转出现对人体及设备构成损害时,应立即按下控制柜门或按钮盒上的赤色急停按钮。
  2、确实空杀菌管路毛病需暂停时,应封闭杀菌阀。当体系毛病排除后只需开启杀菌阀即可。
  3、液循环式升温器/压缩机出现运转毛病时,应立即通知维修人员进行维修。
  4、使用前查看各部件衔接是否紧固;杀菌机与支架之间是否牢靠。
  5、使用前查看电源是否洁净,不然会堵塞压力表、杀菌罐等,使体系不能正常作业,电源还应满足作业压力要求:0.55-0.6MPa。
  6、使用前查看各级电管衔接是否牢固,不然当有压缩空电的电管脱落时,会快速摇摆伤人,如果发作这种情况,应立即封闭总电源。
  二、该设备使用中需要注意事项如下:
  1、整理电动门及罐门仓桶内壁;
  2、紧固电动门板螺栓;
  3、完全整理时,需将罐门仓桶拆下清洗,并避免摇摆汽缸进水;
  4、整理完成后,按由下向上的顺序装置,避免漏电。
  5、打开杀菌锅上盖和灭菌筐仓之间的快装卡箍,将上盖稳固放好,此部分不与产品触摸,故只需擦洗;
  6、取下灭菌筐器,用压缩空电吹掉表面产品,每周或替换种类时需完全清洗;
  7、打开灭菌筐仓和进罐仓之间的快装卡箍,取下灭菌筐仓桶和密封圈整理;
  8、打开产品轨道和进罐仓之间的重型卡箍,打开进罐仓和罐门仓之间的快装卡箍,取下进罐仓桶,整理内壁及进罐管口;
  9、取下卸罐门密封圈,整理后装回,注意尖棱朝下
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