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电加热全自动杀菌锅

电加热全自动杀菌锅

简要描述:电加热全自动杀菌锅 采用经由国家劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构,双保险,确保使用安全。该系列杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质(经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质)以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水(温水)直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势,是工业化食品生产中Z通用的杀菌设备。

  • 产品报价:20000
  • 更新时间:2020-05-13
  • 产品型号:1000
  • 产品厂地:潍坊市
  • 厂商性质:生产厂家
  • 访问次数:458
详情介绍

电加热全自动杀菌锅   为确保安全,采用经由国家劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构,双保险,确保使用安全。该系列杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质(经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质)以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水(温水)直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势,是工业化食品生产中通用的杀菌设备。

电加热全自动杀菌锅  操作说明: 一、杀菌前准备条件:  1)确保电源供电正常,电热管加热正常。2)确保空气压缩机供气正常。(0.5MPa-0.8MPa)3)检查凉水箱内水位供水量足够.二、根据食品工艺要求,设置各种参数:1)设置电接点压力表 ,压力范围上下限0.18-0.22 MPa,(罐装产品 一般设置为0.10 MPa -0.13 MPa)(自动保压功能介绍:电接点压力表是来控制杀菌锅内的压力,使锅内压力始终保持一个稳定的恒压,当锅内压力超过压力表上限数值时(0.22 MPa),泄气阀门会自动打开,当锅内压力低于压力表下限数值时(0.18 MPa),补齐阀门会自动开启,给杀菌锅供气。    此装置对设备是一种压力保护,对设备安全控制得到保障,性能稳定,操作效率高,节省人工,可以避免因手动控制压力失误造成食品发生涨袋、漏气等现象。 自动保压控制和手动控制压力可以切换使用)2)设置温度控制器杀菌温度(121℃)

三、产品杀菌步骤及程序:1)对上罐加热,产生蒸汽:
①开循环泵,开启上罐进水阀,其他阀门关闭,将水加入上罐,当液位计显示水位达到上限时,停止加水
② 产生蒸汽过程:开启控制箱“上罐加热”按钮,对罐内水进行加热,以便为杀菌锅提供蒸汽。
2)装货过程:将产品用小推车放入锅内,封闭锅门,打开锅门充气垫开关,对锅体进行密封。使杀菌锅形成密闭容器。
3)给提供热水过程:上罐热水达到121℃后,上罐热水加入杀菌锅内,直到水量达到杀菌锅水位计刻度下限后,停止加水。此时一定要打开“自动保压”开关,开启连通阀。
4)杀菌过程:开启控制器“水泵开关”和“下罐杀菌”、开启杀菌锅进出水阀,使锅内热水行程内部循环,使杀菌锅内热水循环加热。直到达到设定的杀菌时间,杀菌结束。
5)降温过程 :
①开启阀冷水阀,其他阀门关闭,开启控制器“循环泵”,将凉水加到杀菌锅内,此过程一定要始终开启“自动保压”。以防止锅内压力下降而是食品涨包。
②当锅内产品温度降至40°C以下,可以停止加水。可以弃压。关闭自动保压开关
③将降温水排出杀菌锅内。
6)取货过程:关闭充气垫开关,打开锅门,用推车将货物从杀菌锅内取出,杀菌过程结束。
 

  



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