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卧式高温食品杀菌锅

卧式高温食品杀菌锅

简要描述:卧式高温食品杀菌锅 适用于肉食类、水产类、蔬菜类、素食类、禽蛋类。根据不同产品可选用水浴式杀菌、蒸汽杀菌、喷淋式杀菌,以便对产品达到彻底杀菌效果。

  • 产品报价:20000
  • 更新时间:2020-05-11
  • 产品型号:700*1200
  • 产品厂地:潍坊市
  • 厂商性质:生产厂家
  • 访问次数:146
详情介绍

卧式高温食品杀菌锅随着生活水平的提高,人民对食品的要求不再是单纯的饱腹,而是追求口感和营养,鱼豆腐是一种休闲食品,所以产品不仅要求保质期更要求口感好,还要保留产品的养分,再长的保质期要是味同嚼蜡那也是没有人要的,为了能有更好的口感,就要缩短升温的时间,选择双层的杀菌锅,这样可以把杀菌水在上罐加热到121-125度,然后通过水泵快速抽到杀菌锅内,热水喝食品接触后会降温,一般会降到105度左右,这时再在杀菌锅内升温,一般10分左右就可以升到121度,保温一段时间后再降温然后取出食品风干后就可以了装箱了。

卧式高温食品杀菌锅设备特点:1、 利用盘管循环蒸汽间接加热,使锅内温度更均匀。2、 蒸煮出料时国内汤汁不需要取出,可连续使用,节约的能源。3、 锅体外部用保温层保温,避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。4、 锅门结构改过去法兰式螺栓连接固定式为液压快开式。并安装的光电限位、连锁、互锁功能。5、 锅门为充气密封,在锅上限水位安装透过视镜便于及时补充汤料。6、 多台设备公共一台液压站,操作时可单一操作,节省空间降低成本。根据不同的材质和不同型号、控制方式不同价格也不同。型号要根据产量确定。材质建议用不锈钢,使用寿命长,碳钢时间长会生锈,杀菌出来的食品外观不好看。控制方式不建议选手动,操作上出现误差,比较危险,可根据产品或价格选择电脑半自动和电脑全自动。详情请!

 

我公司生产的杀菌锅采用全新的降温方式:一改过去的喷淋降温为漫灌降温,在降温过程中,压力保持不下落,解决了因降温时压力骤降,而造成的产品彭带、气泡爆瓶等现象。采用热水喷淋灭菌:利用大功率泵强制锅体内的热水进行循环喷淋,解决锅内杀菌死角问题,使锅内温度差异减小到0.5℃,保证锅内产品在灭菌时耐受的温度相同,产品热吸收均匀。同时利用循环喷淋的热水带动锅体内的热蒸汽流动,解决有些产品不能水浴灭菌的问题。半自动控制:在杀菌过程中自动控制压力、温度、灭菌时间,解决了工作失误造成的灭菌失败问题,瓶装杀菌锅更解决了产品批次之间存在的差异。杀菌程序电脑控制:根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的杀菌工艺,使食品承受的热量限制到小限量,以尽可能保存其风味、口感和色泽,使每一种食品均可在佳状态下进行调理灭菌。



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