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卤肉导热油夹层锅

卤肉导热油夹层锅

简要描述:卤肉导热油夹层锅 可用于大型餐厅或食堂熬汤熬粥等,是食品加工提高质量、改善劳动条件的良好设备。

  • 产品报价:5500
  • 更新时间:2020-05-08
  • 产品型号:200L
  • 产品厂地:潍坊市
  • 厂商性质:生产厂家
  • 访问次数:268
详情介绍

卤肉导热油夹层锅随着对环境保护的重视,很多城市对烧煤的锅炉进行了取缔,电加热取代了原先的蒸汽加热,越来越多的厂家开始选用电加热的设备,电加热的夹层锅以其使用方便,加热均匀,安全卫生而被大家采用,电加热使用时限制小,只要有380V的电源就可以使用,电加热升温相对蒸汽来说慢,导热油升温后降温也慢,适合做一些需要保温的卤煮食品和粥类。夹层锅凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等特点,深受广大用户的喜爱与好评。


卤肉导热油
夹层锅使用说明:首先要检查电源是否接好,有无漏电现象,操作时手上要擦干,切勿带水以防触电。夹层锅在使用过程中,应经常注意导热油温度变化,导热油不许超过1500C。(由电控箱控制),适时并注意高速温度。立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料。本设备每班使用前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其他各处均采用30#-40#机械油。使用过程中,出气孔不能堵死,否则油温过高容易发生事故,可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死,以防热油溢出伤人。使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,以保卫电热棒部份,延长使用寿命。


特点:以电力为热源,不需人工操作,将操作人员自烟熏火燎中解放出来,节约了人力,在一定程度上减少了生产上人工的投入。优点1、加热高效,电加热夹层锅以 380V 电力为热源,夹层内装加热管及导热油,高温可以达到 320 度,有电控箱控制,(可根据加热管多少和客户工艺要求把加热管分开控制),内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大, 加热均匀,热效率高,安全卫生,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等优点。优点2、安全方便,夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀或电控箱,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。



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