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中央厨房专用行星搅拌炒锅

中央厨房专用行星搅拌炒锅

简要描述:中央厨房专用行星搅拌炒锅 1.型号:200L 300L 400L 500L 600L
2.加热方式:蒸汽,燃气,三相电,电磁

  • 产品报价:44000
  • 更新时间:2020-05-22
  • 产品型号:400
  • 产品厂地:潍坊市
  • 厂商性质:生产厂家
  • 访问次数:66
详情介绍

中央厨房专用行星搅拌炒锅 有多种不同的型号,分为很多种类型,一般都是根据客户所做的产品来给客户推荐一款适合他用的夹层锅。夹层锅的功能主要是用来蒸煮和炒制,炒制这一功能其中行星搅拌炒酱夹层锅比较好用,行星搅拌夹层锅一般用电加热,因为电加热的温度可以达到320,炒出来的东西香;而蒸汽加热的温度只有130-140度,炒出来的不香,但是可以用于蒸煮。机器的材质统一都是采用的是sus304材质生产的,是属于国家规定的食品级的不锈钢种,因为是需要接触肉制品的相对来说的腐蚀性能是比较大的,所以说搅拌式夹层锅机器的整体包括架体都是采用的同一个钢种的,如果是需要316材质的或者是更好的钢种的话也是可以定做的。

中央厨房专用行星搅拌炒锅 1.型号:200L 300L 400L 500L 600L
2.加热方式:蒸汽,燃气,三相电,电磁
各种加热方式的优缺点:
1.燃气加热:  升温快  冷却快,可调频,不可控温。
2.电加热:导热油可控温,可调频,加热均匀
3.电磁加热:消除加热的惯性现象,升温降温迅速高效;加热无死角,整体料筒均匀加热;电磁线圈保持凉爽,因此寿命超长。
4.蒸汽加热:   温度100摄氏度左右    一般用于立式夹层锅


用途:炒菜,搅拌,辣椒酱炒制,火锅底料熬制等高粘稠物料的搅拌炒制。同时,也适用于大型宾馆,饭店,酒店,招待所,餐厅,工矿企业,机关,大专院校食堂,作为煮粥,熬汤,煮饺子,烧菜与炖肉之用。
工作原理:锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工.

 



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