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小包装豆干全自动杀菌锅

小包装豆干全自动杀菌锅

简要描述:小包装豆干全自动杀菌锅食品杀菌锅三个阶段:1.升温阶段: 如漏水——立即停机,手动将热水抽回高温缸,开启冷水降温(同时缓慢泄压-与降温同步),取出产品移至其他杀菌釜重新杀菌,避免浪费热水

  • 产品报价:41000
  • 更新时间:2020-07-06
  • 产品型号:1200
  • 产品厂地:潍坊市
  • 厂商性质:生产厂家
  • 访问次数:65
详情介绍

小包装豆干全自动杀菌锅 超市内有很多休闲食品,其中各类豆干占了很大的一部分,而现在豆制品不仅仅是豆干,很多延伸产品走向市场,食品的流通就需要一定的保质期,要不然哪个商超敢让保质期几天的食品入驻?还没到消费者的手里这就就超保质了。所以需要先对食品进行杀菌。大家都知道,豆干的包装基本上都是软袋包装,差别就是包装的大小,面向的顾客群不一样包装的大小就不一样,比如要是作为休闲食品就得用小包装,面向家庭和饭店就得用大包装,小包装的还可以选用蒸汽杀菌,但是大包装的为了杀菌的彻底就得需要用水浴式杀菌,水浴杀菌建议您使用双层的杀菌锅,杀菌水在上罐时就加热升温,杀菌时升温起始点高,速度快,可迅速达到杀菌效果,不影响食品的口感,提高食品品质,最大限度的保留产品原风味。 

 
小包装豆干全自动杀菌锅食品杀菌锅三个阶段:1.升温阶段: 如漏水——立即停机,手动将热水抽回高温缸,开启冷水降温(同时缓慢泄压-与降温同步),取出产品移至其他杀菌釜重新杀菌,避免浪费热水; 如漏蒸汽,如温度未达到80℃以上,可停机(同步降温泄压)后至其他杀菌釜继续杀菌,如泄露不大,且温度接近恒温,可手动开蒸汽,将温度升至121℃进行恒温,杀菌完成后,降温泄压,取出产品。食品杀菌锅可以在短时间内高温杀菌,大大缩短了传统杀菌锅的升温时间,从根本上提高效率。在杀菌过程的使用到的工艺水不是一次性,能多次使用,在一定程度上节约了能源,明显降低生产制作成本,加大利润。灭菌锅是一种非常常用的设备。
 2.恒温阶段: 如漏水,液位不足(标准水位170cm,实际只有140cm),此时建议继续执行工序,完成后,隔离产品,通知QC抽检并由QC部门提供处理方案(报废或重新杀菌或直接包装出货);查找异常点并通知维修处理,空釜运行OK后方可投入生产使用。

  
    3.降温阶段: 如在泄压过程中出现泄露情况,应继续执行并正常取出产品。无需隔离。通知维修处理异常点,维修后空釜运行OK后方可使用。在杀菌时工艺水会从多个角度不断流动,防止出现杀菌死角的现象,让产品的质量有保证,可以放心使用。杀菌是全自动模式,温度智能控制。食品杀菌锅对于那些体积比较大的产品,可以做到热穿透,杀菌效果得到保障,而且整个杀菌过程是按照原本设定的工艺步骤自动操作完成,可以防止在操作过程中出现差错开启冷水降温(同时缓慢泄压-与降温同步)。有温度、压力、曲线记录功能并可随时打印。

 



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