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真空熟食鸭蛋杀菌锅

真空熟食鸭蛋杀菌锅

简要描述:真空熟食鸭蛋杀菌锅用简单的术语,杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性:系统是加压的,传递温度大大高于沸水

  • 产品报价:
  • 更新时间:2020-08-13
  • 产品型号:900
  • 产品厂地:潍坊市
  • 厂商性质:生产厂家
  • 访问次数:93
详情介绍

真空熟食鸭蛋杀菌锅 食品不经过杀菌,是无法延长保质期的,那如果食品杀菌不彻底,也是无法延长保质期的,所以杀菌容器的选择是极为重要的,必须选择一款热穿透力强杀菌彻底而且能保证食品的品质不变的杀菌锅。优质高温杀菌锅按安装方式分为立式和卧式的两种,还可以根据客户自身的要求选电气半自动,电脑半自动或者是电脑全自动的。还可按照食品的特性选择杀菌方式汽浴,喷淋或者是水浴的。重诺机械专注做好每一台杀菌锅,有需求的客户就咨询我们吧。

 

真空熟食鸭蛋杀菌锅 从控制方式上分有四种:1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。
从杀菌方式上分有三种:1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是***均匀。3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
    


 

             



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