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肉食品高温杀菌锅

肉食品高温杀菌锅

简要描述:肉食品高温杀菌锅用简单的术语,杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性:系统是加压的,传递温度大大高于沸水

  • 产品报价:65000
  • 更新时间:2020-08-14
  • 产品型号:900
  • 产品厂地:潍坊市
  • 厂商性质:生产厂家
  • 访问次数:125
详情介绍

肉食品高温杀菌锅 杀菌水经过预热,杀菌温度起点高,缩短了杀菌时间,保护了产品品质。 罐同时杀菌,节约蒸汽和杀菌时间。 针对软包装产品,特别是大块头包装,热穿透速度快,杀菌效果好。 节能:杀菌用水回收,节约蒸汽。 热分布均一,产品品质容易控制。 全功能杀菌釜适用于各类耐高温包装材料 软包装:铝箔袋、高温蒸煮袋; 金属容器:马口铁罐头 左右两罐,共用一个热水罐,可同时工作。 循环水泵将杀菌罐内杀菌水不断循环,迅速加热到指定温度,进入保温杀菌状态,并使锅内温度均一。 降温冷水直接进入锅内,快速降温。 

 

 肉制品高温杀菌锅 

从杀菌方式上分有三种:1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是***均匀。3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
    


 

             



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