燕窝高温杀菌锅

燕窝高温杀菌锅 杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间，保护了产品品质。 罐同时杀菌，节约蒸汽和杀菌时间。 针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。 节能：杀菌用水回收，节约蒸汽。 热分布均一，产品品质容易控制。 全功能杀菌釜适用于各类耐高温包装材料 软包装：铝箔袋、高温蒸煮袋； 金属容器：马口铁罐头 左右两罐，共用一个热水罐，可同时工作。 循环水泵将杀菌罐内杀菌水不断循环，迅速加热到指定温度，进入保温杀菌状态，并使锅内温度均一。 降温冷水直接进入锅内，快速降温。 

燕窝高温杀菌锅 

从杀菌方式上分有三种：1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是***均匀。3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
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