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中央厨房行星炒锅

中央厨房行星炒锅

简要描述:中央厨房行星炒锅采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。采用液压升降,翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度,是性能优良的食品加工设备。

  • 产品报价:10
  • 更新时间:2020-09-01
  • 产品型号:300
  • 产品厂地:潍坊市
  • 厂商性质:生产厂家
  • 访问次数:57
详情介绍

中央厨房行星炒锅行星搅拌炒锅和夹层锅都可以用来炒制,为什么大部分客户还是喜欢行星炒锅呢?夹层锅虽然可以搅拌,但是只能按照同一个方向搅拌,需要人工手摇翻转锅体倒料,并且搅拌尺不可以抬起,可以拆下来。行星炒锅的搅拌方式是搅拌尺自转公转同时进行,模拟人工翻炒,炒制完成后,一键启动,搅拌臂液压抬臂,锅体自动翻转倒料,操作简单。

 行星搅拌炒锅产品特点:
1、本产品锅体是国际一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。
2、加热方式可分为:燃气加热、电加热导热油加热、电磁加热、蒸汽加热、柴油加热、甲醇加热等多种加热方式满足您不同食品工艺的技术要求。


1)采用燃气加热(天然气、液化气);全自动电子打火,防风安全警报,安全系数高;作为酱料炒锅能够炒锅地道爆香味道,口感醇正;
2)采用电加热导热油加热:受热面积大,受热均匀,带有温控仪,温度可调可控,满足高粘度物料的操作要求,不易糊锅,是加工月饼馅料和阿胶枣泥豆沙莲蓉等馅料的设备;
3)采用电磁加热:电磁加热设备分为5档可调可控,温度升降灵活,节能环保;
4)采用蒸汽加热:蒸汽加热受热面积大,温度温和极限温度165℃,中央厨房行星炒锅适合敏感易糊锅物料(中药、果汁果酱、阿胶等)的浓缩;
3、搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现公与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角。
4、使用先进的转动与密封结构,使锅内无死角,易清洗,符合国际认证标准。
5、采用变频调速,转速可以从零到高速任意调节。
6、液压倒料方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,降低劳动强度。



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