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火锅底料炒锅

火锅底料炒锅

简要描述:火锅底料炒锅锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。另本机采用液压升降,翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度,是性能优良的食品加工设备。

  • 产品报价:10
  • 更新时间:2020-09-11
  • 产品型号:400型
  • 产品厂地:潍坊市
  • 厂商性质:生产厂家
  • 访问次数:45
详情介绍

火锅底料炒锅冬日里和朋友一起聚餐时,经常去的地方是一家火锅店,之所以喜欢去那儿,主要原因是他家的火锅味道非常好。火锅好不好主要还是看火锅底料。火锅底料的配方还是大同小异的,于是炒制过程便成为了重中之重。行星炒锅作为一种炒制设备,深受广大火锅底料生产厂家的喜爱。行星炒锅可以设定炒制温度,炒制时间,一键启动,还可以保存多种炒制工艺,方便后期同一种酱料的炒制。

 全自动行星搅拌炒锅一般有四种加热方式,有蒸汽加热、电磁加热的、电加热导热油、燃气加热。
1.蒸汽加热运行成本低,但不适合高温,适用于熬制产品,温度均衡,不宜糊锅。
2.电磁加热升温快、无明火、无烟尘、无爆炸、无有害气体,对周围环境无热辐射,安全性能稳定。电磁有9个档位,有利于温度的准确控制,逐步升温。自动控温、变频调节、对温度要求敏感、温度均衡。
3.导热油加热通过电热管加热导热油产生热量,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热温度容易控制等特点。缺点是升温慢,但是降温也慢,如连续使用节能于燃气,劣于电磁。
4.燃气加热升温快、温度高、火旺、瞬间温度升高、火焰温度800℃左右(实际使用温度200℃左右)。火锅底料炒锅不能自动控温,但自动点火,自动报警,自动断气等功能,带防爆阀,也可手动点火。

 用途:
广泛应用于火锅底料炒制,肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品以及日用化工。制药行业的搅拌结合,以及用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头等食品行业加工,也可用于团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。



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