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肉制品漂烫夹层锅

肉制品漂烫夹层锅

简要描述:肉制品漂烫夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

  • 产品报价:10
  • 更新时间:2020-09-25
  • 产品型号:600型
  • 产品厂地:潍坊市
  • 厂商性质:生产厂家
  • 访问次数:101
详情介绍

肉制品漂烫夹层锅漂烫在食品加工中是不可少的一个步骤,蔬菜漂烫后会发现,蔬菜的颜色变得更加鲜艳了,冷藏后再解冻也不会发生改变,这是因为蔬菜在漂烫时对蔬菜中的酶起到了一个灭活的作用。肉制品在漂烫时,可以去除肉质中血沫和杂质,初步抑制了微生物的繁殖,并且将肉制品的营养物质锁在里面,保证了营养和口感。蔬菜的漂烫可以用流水线来解决,若是用流水线来漂烫肉制品,很容易清洗不干净导致有异味地发生。夹层锅作为漂烫锅使用,清洗方便,操作便捷,是肉制品漂烫的得力助手。

 特点:
以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。


主要技术及结构性能:
1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。 
2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 
3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。 
4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。 
5、搅拌转速:36r/min;搅拌桨形式:锚式。 
6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。
7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。 
8、肉制品漂烫夹层锅锅体最大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。
注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
另外夹层锅种类:不锈钢夹层锅,不锈钢电加热夹层锅,蒸汽夹层锅,直立式带搅拌夹层锅,可倾式不带搅拌夹层锅,卧式可倾搅拌夹层锅,立式夹层锅,立式搅拌夹层锅,立式刮底搅拌夹层锅,可倾式夹层锅,可倾式搅拌夹层锅,可倾式刮底搅拌夹层锅,可倾式保温夹层锅,立式倾斜搅拌保温夹层锅等。

 



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