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果酱杀菌锅

果酱杀菌锅

简要描述:果酱杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域!

  • 产品报价:10
  • 更新时间:2020-10-13
  • 产品型号:1000型
  • 产品厂地:潍坊市
  • 厂商性质:生产厂家
  • 访问次数:44
详情介绍

果酱杀菌锅喷淋式杀菌锅是利用水和蒸汽的混合,从不同的角度喷射,跟空气形成一个混合对流,使杀菌锅内的温度分布均匀,无死角。喷淋式杀菌分为顶淋式和侧喷式。顶淋式是从杀菌锅的上部进行喷淋,喷嘴处安装有喷淋板,淋水均匀。侧喷式是从杀菌锅的两侧进行喷射,喷淋方式根据客户的产品特点和包装方式来选择喷淋方式。喷淋杀菌锅一般都会配有换热器,很适合易碎易炸瓶的玻璃瓶,杀菌工艺要求比较高的马口铁罐等等。

 设备特点:
1)减少蒸汽消耗,蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合,提高升温降温的速度。
2)直接加热间接冷却,冷却用水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。
3)少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。
4)水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成完美的温度分布。
5)低噪音,创造安静、舒适的作业环境。


6)釜内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况,随时了解热穿透(温度从食品表面到达食品几何中心的时间)。
7)完美的压力控制,整个生产过程压力在不断调节,以适应产品包装内部压力的变化,使产品包装的变形度达到低,特别适合含气包装的产品。


8)果酱杀菌锅工艺用水预热系统(可选项)可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。
9)杀菌用水采用软化水(可选项)避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。
应用价值
食品由于可在常温下运输、贮存和销售,流通领域的成本大大降低,而商品的保质期长,可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工,以获得高品质、低成本的产品,更可以借助季节差和地区差扩大销售面,从而获得高额利润,杀菌锅的结构由锅体、锅盖、拐臂、锁紧楔块、密封圈、轨道、滚轮、蒸汽管、喷淋、冷却水管及若干管口等组成。根据食用菌的特殊生产工艺,选择上等不锈钢材质。



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