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炒菜熬汤夹层锅

炒菜熬汤夹层锅

简要描述:炒菜熬汤夹层锅锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

  • 产品报价:10
  • 更新时间:2020-11-02
  • 产品型号:300型
  • 产品厂地:潍坊市
  • 厂商性质:生产厂家
  • 访问次数:89
详情介绍

炒菜熬汤夹层锅烧鸡是山东地区的常见美食,肥而不腻、香浓酥烂,味道之美味,让人食指大动。因为烧鸡的皮香肉味也美,是需要长时间卤制的,但卤制过程中火候的拿捏是非常关键的。火候小,肉不熟,火候大鸡肉就容易烂,口感不好。夹层锅在加热过程中,升温快,加热均匀,加热温度易于控制,可以提高产品质量,缩短工作时间,改善工作条件,是在生产加工烧鸡时的优良设备。

 分 类:
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
夹 层 锅结 构:
立式夹层锅主要由锅体和撑脚组成;锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。
锅 体 材质:
(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B),外涂防锈漆;
(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。
夹 层 锅用 途:
1、 广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。
2、 可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是炒菜熬汤夹层锅食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。



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