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卤烧鸡夹层锅

卤烧鸡夹层锅

简要描述:卤烧鸡夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安/全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

  • 产品报价:10
  • 更新时间:2020-11-30
  • 产品型号:400型
  • 产品厂地:潍坊市
  • 厂商性质:生产厂家
  • 访问次数:78
详情介绍

卤烧鸡夹层锅经济条件的提高,人们对生活质量的要求也越来越高。从要吃饱到吃得好到吃的精致,都是社会条件的一个缩写。现在的人们对于吃食的要求不仅仅是精致,又达到了返璞归真的一个境界。食物要绿色、养生。不仅对食材的要求标准高,也对配料和调味品的要求很高,更是对于食物的蒸煮设备也有了新的标准。重诺系列夹层锅的锅体用的是不锈钢304材质的,符合我国食品安全法的要求,安全卫生又便于操作,是食品行业中良好的蒸煮设备。

 牛肉的做法有很多,煎、炸、炖、蒸、煮,做法的不同形成了口味的不同,深受我们的喜爱,而我比较喜欢酱牛肉,将酱牛肉的切开,表面一层薄薄的凝固层,带进肉里,轻轻地咬一口,满嘴里的牛肉香味,让人回味无穷。酱牛肉的卤制是离不开夹层锅的蒸煮的。我们公司生产的夹层锅锅体是不锈钢30408的,符合国家卫生要求。锅体是一次性旋压成型的,有很多厂家旋压前是三个厚,旋压后就会变成2.7-2.8个厚。而重诺夹层锅是旋压后达到3个厚,锅体成型后达到足厚,质量有保证,所以我们公司的生产的夹层锅多年以来深受广大新老客户的喜爱,可放心购买。

 1、电加热搅拌夹层锅以380V电力为热源,夹层内装电热棒、电热偶及导热油(自配),有电控箱控制,内配备自动温度控制系统;

2、受热面积大,加热均匀,热效率高;
3、电加热搅拌夹层锅液体沸腾时间短,加热温度容易控制;
4、夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造;
5、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠;
6、按出料方式可分为立式和可倾式;
按加热方式可分为电加热、蒸汽、燃气、电磁;
按是否带搅拌可分为搅拌和不搅拌。

电加热蒸煮锅使用注意事项

  1、对安全阀,必须使用公司配置并已经使用的安全阀,不得自行调整。
  2、夹层锅在使用过程中,应经常注意导热油温度变化,卤烧鸡夹层锅通常情况导热油不许超过150℃。(由电控箱控制),适时并注意调整温度; 适当超150℃以上工作时要注意油温、压力变化并做好其他安全措施。
  3、立式蒸煮锅把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料。
  4、本设备每班使用前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其他各处均采用30#—40#机械油。
  5、使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,以保卫电热棒部分,延长使用寿命。
  6、加导热油时,建议购买320度油温的导热油,这样可以迅速提高油温,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm为宜,然后在加热前用阀门封好一边溢流口,另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内,使用4 ~5次后方可用阀门封上.(由于每个地方产的导热油有质量差异,如果开始使用时候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夹层里,几次循环,基本可以稳定)

 



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